Timbal de manzana - Michaval

Vaya al Contenido

Menu Principal:

Timbal de manzana

Mis recetas

Ingredientes:

  • Para la masa quebrada:

  • 250 grs de harina

  • 125 grs de mantequilla

  • 1 vasito de vino de agua muy fría

  • 1 pellizco de sal


Para el relleno:

  • 4 manzanas reinetas

  • 250 grs de azúcar

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas rasas de harina

  • 1 cucharada de canela

  • 1 pellizco de nuez moscada

  • 1 cucharada de piñones (o almendras, o nueces)


Poner las manzanas en un bol, picadas como las patatas para tortilla. Añadirle el resto de los ingredientes del relleno, mezclar y dejar reposar.

Masa quebrada

Poner en un bol la harina y hacer como un cráter. Poner en el centro la mantequilla blanda en trozos, el agua y el pellizco de sal. Amasar con las manos hasta que deje de pegarse en las mismas. Dejar reposar 20 minutos.

Extender con el rodillo la mitad (o un poco más) la masa, para colocarla en el molde dejando que sobre un poco en los bordes. Meter en el congelador unos 5 minutos para que la masa no se ablande durante el proceso de rellenado.

Poner el relleno dentro y taparlo con el resto de la masa extendida, uniendo los bordes. Si se quiere, pintar con huevo batido, incluso con los restos de masa, se puede hacer alguna figurita decorativa.

Meter al horno entre 120 - 180º C y mantener media hora aproximadamente (controlaremos el tiempo y la temperatura según veamos que la masa no se queme)

Servir en la misma fuente y acompañar de un vino dulce. Málaga virgen, Pedro Ximenez, etc...

 
Copyright 2015. All rights reserved.
Regreso al contenido | Regreso al menu principal