Sopas de ajo - Michaval

Vaya al Contenido

Menu Principal:

Sopas de ajo

Mis recetas

Para cuatro comensales    

  • Pan del día anterior cortado en las lascas (100 Grs)    

  • Una pastilla de caldo de ave    

  • Aceite    

  • Jamón cortado en dados o lasquitas    

  • Tres dientes de ajo    

  • cominos en grano    

  • Sal    

  • un par de cucharadas de tomate natural triturado   

  • Una cucharada de pimentón    

  • Cuatro huevos

En una cazuela se pone a cocer el pan en el agua con la pastilla de caldo. En una sartén se pone un poco de aceite (3 cucharadas) y cuando esté caliente se echa el jamón, que se fría un poco.En el mortero se pone un poco de sal con una cucharada de cominos, se trituran con la mano del mortero y luego se siguen machacando los dientes de ajo. (Opcional echar un poco de perejil) Se echa el tomate triturado y se mezcla todo bien.En la sartén cuando empiece a estar frito el ajo, se echa la cucharada de pimentón apartando la sartén del fuego para que no se queme este y seguido echar el preparado del mortero. Dejar que hierva y volcar sobre la cazuela con el pan hirviendo. Dejar cocer cinco o diez minutos el conjunto, escalfando en él un huevo por cada comensal.Si se va a servir en cazuelitas de barro, untar las paredes de estas con un trozo de tocino del jamón.

 
Copyright 2015. All rights reserved.
Regreso al contenido | Regreso al menu principal