Patatas con frijoles y huevo escalfado - Michaval

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Patatas con frijoles y huevo escalfado

Mis recetas

Para cuatro comentales    

  • Patatas (las que queráis)    

  • Fríjoles    

  • 4 huevos    

  • 1 Cebolla    

  • Aceite oliva    

  • Pimentón    

  • Manojo atado de hierbas    (tomillo, laurel, perejil y hierbabuena)    

  • Pastilla caldo de carne    

  • Sal y pimienta blanca

Picar la cebolla y sofreir en el aceite de oliva. Una vez dorada, agregar las patatas y rehogarlas, al final espolvorear con un poco de pimentón. Añadir el caldo de carne hirviendo hasta cubrirlas, salpimentar si procede, añadir el manojo de hierbas aromáticas y a media cocción añadir los fríjoles cortados en trozos al gusto del cocinero (o cocinilla). Una vez hecho, escalfar los huevos. Servir después.
Conviene confesar el pecado de la gula.

 
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