Huevos fritos - Michaval

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Huevos fritos

Mis recetas
  • Uno o dos huevos por persona

  • Un diente de ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Una pizca de pimentón

Conviene que los huevos se hayan sacado del frigorífico dos horas antes para que tomen la temperatura ambiente. Se calienta el aceite con el diente de ajo sin pelar dentro, cuando empieza a hacerse el ajo, se retira y se echan los huevos, se dejan que se hagan solos sin rociarles de aceite por arriba, se le pone una pizca de sal en la yema. Se retira con la espumadera. Yo le espolvoreo una pizca de pimentón por encima (muy poco) Comer enseguida. Si se quiere acompañar con patatas, pelar y cortarlas al gusto, freir antes que los huevos, moverlas de vez en cuando y salarlas en el plato.

 
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